香精是什麼？ 

香精常在哪裡出現？

 

鈉含量攝取量建議

常見類型	組織	每日建議鈉攝取量
食品與飲料	增加食物風味，讓食物更具吸引力。	天然香精 香草精、檸檬精油：常用於蛋糕、糖果、飲料。 人工香精 草莓香精：常見於草莓風味食品，飲料、冰淇淋。
個人護理產品	增加產品風味，提高消費者使用的愉悅感。	天然香精 薰衣草精油、玫瑰香精：常用於洗髮精、香水。 人工香精 椰子香精、水果香精：常見於沐浴乳、護手霜。
家居用品	改善環境氣味，掩蓋異味，讓生活空間更舒適。	天然香精 檀香香精、柑橘香精：常用於芳香、清淨劑。 天然香精 花香香精、海洋香精：常用於洗衣精、空氣清新劑。
化妝品與美容產品	增添產品香氣，提升消費者使用體驗。	天然香精 香草精：常用於潤膚乳，提升舒適感 人工香精 花香香精、水果香精：常見於粉底液、口紅，改善產品的氣味。
醫療與口腔護理產品	改善氣味，掩飾藥物或化學成分的味道，提升使用接受度。	天然香精 薄荷精、尤加利香精：常用於牙膏、藥用軟膏。 人工香精 綠茶香精：常見於漱口水。
車用與環境香氛	改善車內或環境氣味。	天然香精 松木香精：常用於除臭劑。 人工香精 海洋香精：常用於車用香水。
工業與其他產品	掩蓋化學原料或異味，提升產品接受度	天然香精 檸檬精油：常用於清淨劑，掩蓋化學氣味。 人工香精 花香香精：常見於塑膠製品，掩蓋塑膠異味。

 

天然香精、人工香精充斥著我們的生活，會根據使用的情形與目的來搭配相對應的香精使用。
天然香精多從植物、花卉、果實等天然原料中萃取，香氣自然但成本較高，人工香精以化學合成，成本低、香味持久，被廣泛應用於商業產品，但可能含有環境荷爾蒙（如鄰苯二甲酸酯），需特別留意健康風險。
 

香精的製造與過程	過程	說明
	製造過程	原料製造與加工 在香精製造過程中，人工香精中的化學成分，可能會經由人體吸入進到體內。 包裝與儲存 香精可能儲存在含有鄰苯二甲酸酯的塑膠容器中，這些物質可能會進入到產品內。 環境污染 製造過程中的廢棄物可能釋放出環境荷爾蒙，污染空氣、水源，影響人體健康。
	使用過程	空氣揮發 使用含香精的製品（如空氣清新劑、香水）時，香精中的揮發性有機化合物（VOC）會釋放到空氣中，並透過呼吸進入肺部、血液循環中。 皮脂吸收 個人保養品（如洗髮精、沐浴乳、潤膚乳）中的香精會透過皮脂吸收進入體內，尤其是長期使用或大面積使用時。 飲食影響 食品本身不會含有苯二甲酸酯，若食品受到包裝材料污染，就可能會受到環境荷爾蒙的影響。 接觸暴露 洗衣精中的香精可能殘留在衣物上，透過皮膚接觸或進入人體，環境中的香精（如公共場所的芳香劑）也可能透過空氣接觸吸入。
	香精可能產生的危害	內分泌系統 模仿或抑制天然荷爾蒙的作用，導致荷爾蒙分泌異常。 生殖系統 影響生殖健康，可能導致生育能力下降或胎兒發育異常。 免疫系統 可能影響免疫細胞的功能，導致免疫功能減弱。 其他系統 可能增加慢性疾病風險，或影響神經系統的健康。

 

香精對人體的危害？

香精中的部分成分是影響人體健康的環境荷爾蒙，藉由接觸或呼吸進入體內，進而對人體健康造成影響。

• 鄰苯二甲酸酯（Phthalates）
  鄰苯二甲酸酯也是塑化劑的一種，也可以當作定香劑使用，常用於乳液、香水、化妝品等，會經由皮膚接觸吸收的方式進入人體。
   
• 合成麝香（Synthetic Musks）
  其中硝基麝香（Musk Xylene）、多環麝香（Galaxolide），經研究會影響體內荷爾蒙平衡，同時更與癌症發展有密切關連。
   
• 其他化學物質成分
  揮發性有機化合物（VOC），也是屬於內分泌干擾物質的一種。

香精中的環境荷爾蒙成分，多數會存在於用品中，通常不會直接存在於食品中，當人體受到環境荷爾蒙的影響時，就可能會出現以下健康狀況。

• 干擾內分泌系統
  可能會模仿或抑制荷爾蒙作用，導致荷爾蒙失調，造成月經不規則或性早熟。
   
• 影響生殖健康
  降低精子品質、影響卵巢健康，可能會導致生殖功能異常。
   
• 胎兒發育
  孕婦長期暴露在環境荷爾蒙下，可能影響胎兒發育、腦部發展、導致兒童學習障礙、注意力不足的狀況。
   
• 增加慢性疾病風險
  長期暴露可能會干擾脂肪代謝，提高肥胖、糖尿病、部分癌症（如乳癌）、高血壓或心血管疾病的風險。
   
• 影響免疫系統
  可能造成免疫力下降，導致人體對病毒、細菌的抵抗力下降，增加過敏疾病的發生率。

人工香精vs天然香精

• 酯類化合物（如丁酸乙酯）。
• 醛類化合物（如辛醛）
• 芳香化合物（如苯乙醇、香葉醇）
• 可能含有環境荷爾蒙，如鄰苯二甲酸酯（Phthalates）或合成麝香（Galaxolide）。

• 成本低：化學合成製造，生產品成本低，適合大型商業應用。
• 香味濃郁：香味濃郁，耐用性高，適合需要長期使用香味的商品，如洗衣精、空氣清新劑。
• 穩定性高：不易受溫度、濕度影響，保質期長。
• 香氣多種：可模仿天然香氣（如草莓、椰子香）或創造香氣（如海洋香）。
• 健康風險：可能含有環境荷爾蒙，長期暴露可能影響內分泌系統、慢性健康問題。

• 主要為單一或多數天然化合物
• 香草醛（Vanillin）：從香草豆莢萃取。
• 檸檬烯（Limonene）：從檸檬皮萃取。
• 芳樟醇（Linalool）、乙酸芳樟酯（Linalyl Acetate），從薰衣草花萃取。
• 檀香醇（Santalol），從檀香木萃取
• 薄荷醇（Menthol），從薄荷葉萃取。

• 不含人工合成成分，成分單純。
• 來源天然：成分自然，符合天然產物需求。
• 香氣自然：香味更接近自然本質，。
• 成本高：萃取過程複雜，生產成本高。
• 持久性較低：香味易受溫度、濕度影響，保質期短，可能需要特殊儲存條件。
• 安全性高：不含人工化學成分，健康風險低。

該如何減少香精危害?

• 選擇天然或標示無香的產品
  優先選購標示「無香」或使用天然香精的商品，避免選擇「Fragrance」或「Parfum」的商品，因為這些可能隱藏環境荷爾蒙。
  檢測產品成分表，避免含鄰苯二甲酸酯（Phthalates）或合成麝香（Synthetic Musks）的產品。
   
• 進行身體檢測
  關注含有香精的商品、食品檢測結果，同時進行身體自我檢測：【環金安】環境毒物危害因子檢測。針對環境荷爾蒙分析、毒性元素分析及營養元素分析，可以幫助了解體內受環境荷爾蒙及毒性元素危害之程度，亦可評估自身營養元素是否有缺乏或過量情形。
   
• 減少使用含香精的用品
  減少使用香水、空氣清新劑、芳香薰衣草等高濃度香精，改用天然替代品。
  選擇無香洗衣精或清潔劑，避免香精殘留在衣物或環境中，減少皮膚接觸與吸入風險。
   
• 保持環境通風
  使用含有香精的產品（如清潔劑、香水）時，保持室內通風，減少揮發性有機化合物（VOC）吸入。
  避免在密閉空間長時間使用芳香劑，降低空氣中香精濃度，保護呼吸道健康。
   
• 注意飲食中的香精來源
  選擇新鮮、未加工的食品，減少含有人工香精的食品（如糖果、飲料）。
  選擇玻璃或不含塑膠的包裝食品，避免鄰苯二甲酸酯從塑膠包裝釋出到食品中。
   

如何知道身體裡環境荷爾蒙的含量？

要了解身體中環境荷爾蒙的含量，可以通過專業的環境毒物危害因子檢測【環金安】來進行。檢測包括對尿液中代謝物的分析，能評估體內環境荷爾蒙的暴露水平。

1. 受檢者簽署同意書
2. 抽取血液及尿液進行分析（依項目而定）
3. 送至實驗室分析
4. 檢測通常需要14個工作天出具報告，可提供專業諮詢。

文章最後更新時間：2025/5/22

(#台灣基康197)