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【懶人包】 外食族注意!別把環境毒素也吃進肚

2021-07-15
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常常外帶食物或是叫外送嗎?要小心身體暴露接觸過多的環境毒素!

環境荷爾蒙又稱為內分泌干擾素,是一些人造化合物,因為跟我們人體的天然荷爾蒙長得很像,被身體「誤認為自己人」,擾亂體內內分泌機能的運作,例如影響男/女正常發育或生殖功能,造成最近常聽到的兒童性早熟或不孕症的風險!

那身為外食族的你會碰到哪些環境毒素呢?

本篇用圖文懶人包帶你了解外食會接觸到的環境荷爾蒙種類:

常使用塑膠容器盛裝高熱高油食物或常喝飲料?當心塑化劑帶來的危害

因為食安風波,大家應該對『塑化劑(DEHP)』不陌生吧!塑化劑累積會造成內分泌失調、甲狀腺腫大、焦躁或過動、兒童性早熟、生殖器官發育異常,甚至影響幼兒免疫或神經系統。

PVC材質的塑膠袋(軟性塑膠)耐熱溫度最低,只有60℃,若盛裝高熱高油食物,特別是熱湯類, 會造成大量塑化劑溶出,
更可能會釋出有毒成分「氯氣」也會提高;手搖杯封膜也是常見塑化劑來源,盛裝飲料建議自備環保杯具, 吸管也可改採用環保材質(不銹鋼類)

常使用保鮮膜保存高油脂或酸性食物嗎?外帶常用紙容器?

無論任何材質的保鮮膜(市面上大多為PVC、PE材質等)都應避免接觸一些高油脂的肉品或高溫的食物,這是因為在脂溶性的環境下,可能會導致其中的塑膠單體溶出。酸性食物如番茄醬、檸檬汁也容易造成保鮮膜的塑化劑與塑膠單體成分稀出。因此使用保鮮膜時要注意「溫度」「油膩度」和「酸鹼度」就可以安全使用它!

一次使用性的紙類免洗餐具與容器,為了防水和減少空氣的穿透性,在紙盒內面(食品接觸面)通常會被塗上一層薄薄的『塑膠淋膜』,若接觸高溫高油的食物,也會造成脂溶性的塑化劑釋出!建議將食物移裝在非塑膠容器或自備容器外帶食物喔

常食用微波食品,罐頭或加工食品嗎?

微波食品若盛裝在原先塑膠容器裡,經過加溫高熱恐造成塑化劑溶出。建議先將食品放在耐高溫的餐具(瓷器, 玻璃器皿)進行微波加熱,避免塑化劑接觸到食品。

罐頭食品包裝表面的塗層常會有雙酚A成分以隔絕食物和鐵罐的內壁,能防止鐵罐生銹和氧化。雙酚A會藉由食品包裝材料轉移到食物與飲料中,研究顯示如暴露於過量之雙酚A,可能會引起過敏、降低精數造成不孕、影響生殖系統、增加罹患如乳癌、睪丸癌及前列腺癌癌症風險。

加工食品中含有的防腐劑、色素或動物肉施打的促進生長之荷爾蒙都可能會造成環境毒素累積在體內,進而影響體內正常荷爾蒙的運作。因此建議少吃加工食品與微波食品

環金安檢測能幫助您評估毒素累積的風險,讓你進行更有效的健康管理!

其實除了吃進肚子的食物,日常生活中使用的化妝品、保養品等物品都可能含有環境荷爾蒙。一點一點累積,小風險很容易就變成大風險了!

僅需抽血尿液一次分析,提早檢測自己體內哪一種環境荷爾蒙超標與肝臟排毒能力,才可以針對已超標項目去避免,進而更精準地進行健康管理!
 
小小測試
9題簡單測試你是否為環境毒素暴露的高風險族群

 

參考資料:

1.健康2.0 《外帶熱食用紙盒、紙碗就安全?注意2大重點,食安有保障》
2. 台大醫院健康電子報《『塑』造人生!塑化劑對人體內分泌的干擾不可不慎!》

 

 



台灣基康股份有限公司/編輯群
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撰文/April Gan

文章最後更新時間:2021/07/15

    

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